Receta de galletas de nata

Hoy vamos a preparar unas excelentes galletas de nata. Es una receta bastante sencilla y con un resultado espectacular.

Ingredientes

• 200 ml de nata para montar (35-38 % de materia grasa)

• 200 g de azúcar

• 425 g de harina (aproximadamente)

• 30-60 ml de anís dulce

• 100-120 ml de aceite de oliva suave (0,4°)

• 1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Elaboración

1. Mezcla: En un recipiente, combina la nata con el azúcar y bate bien.

2. Líquidos: Añade el aceite y el anís, integrándolos a la mezcla anterior.

3. Harina: Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, añadiéndola poco a poco y sin verterla toda de golpe.

4. Textura: Si notas que la masa está demasiado pegajosa y se te quedan grumos en los dedos, sigue añadiendo harina poco a poco. La masa estará lista cuando sea manejable y ya no se quede pegada a las manos (pegajosa pero sin dejar grumos).

5. Reposo: Deja reposar la masa en un recipiente cerrado dentro de la nevera durante al menos una hora (aunque hay quien recomienda hasta 24 horas; en mi caso, con una hora fue suficiente).

6. Horno: Precalienta el horno a 180 °C.

7. Forma: Estira la masa y corta las galletas con la forma que prefieras; yo utilicé un vaso para hacerlas redondas.

8. Horneado: Hornea durante 15-20 minutos, dependiendo de tu horno, hasta que veas que los bordes están dorados y tengan buen aspecto. Yo las dejé 20 minutos largos depende del horno y las puse en la parte baja, pero mi horno no calienta bien por abajo, si tienes un horno nuevo posición media con aire y unos 15 minutos debería ser suficiente.

9. Enfriado: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez templadas (tras unos 15-20 minutos), guárdalas en una caja metálica que cierre herméticamente.

10. Consejo: Para disfrutarlas al máximo, espera al día siguiente para comerlas; verás que ganan mucho sabor con el tiempo.

Resultado

El resultado son unas galletas sabrosas, no muy dulces y con un ligero toque a anís. Crujientes por fuera y más suaves por dentro. No os puedo decir cuanto tiempo se conservan porque han desaparecido rápido. Así que si estáis a dieta mejor evitarlas, sino a por ellas.

La "Magia" del Cine: Cuando la Historia se Escribe con Sangre (y no de Tomate)

Hollywood siempre ha tenido una relación complicada con la "veracidad". Nos venden epopeyas, héroes invencibles y, de vez en cuando, un poquito de crueldad animal gratuita porque, ya sabes, ¡es cine!

Si alguna vez has visto La carga de la Brigada Ligera (1936) y has pensado: "Vaya, qué real se ven esas caídas de caballos", enhorabuena: tu ojo clínico tiene razón. Y no es porque fueran maestros de los efectos especiales, sino porque decidieron que era más barato romper las patas de unos cuantos animales que invertir en tecnología.

El método "Curtiz": Si no se rompe, no es cine

El director Michael Curtiz tenía una visión muy particular de la producción: si la escena requiere una caída impactante, tiramos al caballo y punto. ¿El resultado? Unos 25 caballos muertos o sacrificados en el set, todo por el bien del arte y de que la escena quedara "épica".

Pero aquí es donde entra Errol Flynn (excelente jinete y amante de los caballos), nuestro apuesto protagonista. Flynn, que probablemente estaba más unido a su caballo que a la mitad de sus coprotagonistas, no se tomó nada bien la carnicería. Según cuentan las crónicas, Flynn —un hombre que no destacaba precisamente por su temperamento pacífico— decidió que la mejor forma de dar dirección de actores era lanzándole un par de golpes a Curtiz, tuvieron que separarlos para que la cosa no pasara a mayores, muchos caballos no estuvieron de acuerdo.

El nacimiento de la conciencia (o al menos de las leyes)

Lo más gracioso —por decir algo— es que Flynn, además de intentar resolver el conflicto a puñetazos, hizo lo que cualquier estrella de cine con agenda oculta haría: llamar a la ASPCA para denunciar el desastre.

El escándalo fue tal que el Congreso de EE. UU. tuvo que intervenir. Sí, leíste bien: hicieron falta caballos muertos en pantalla para que a alguien en Washington se le ocurriera que, quizás, deberíamos tener una ley para no masacrar animales en nombre del entretenimiento.

El legado: "Ningún animal fue dañado"

Gracias a este pequeño desastre, hoy en día vemos esas famosas letritas al final de los créditos que nos aseguran que "ningún animal fue dañado". Un recordatorio cínico de que, sin la violencia extrema de los años 30, probablemente seguiríamos viendo escenas de acción basadas en el "cuántos extras animales podemos arruinar hoy".

Así que la próxima vez que veas una película épica y te maravilles con la logística de la batalla, recuerda: hace menos de un siglo, Hollywood consideraba que el guion valía mucho más que la vida de cualquier criatura con cuatro patas. 

La tumba de Cleopatra

Uno de los grandes misterios de la arqueología es la tumba de Cleopatra, es la reina más famosa de Egipto (no me gusta darle el nombre de faraona porque era una miembro de la familia ptolemaica y no eran más que descendientes de un general de Alejandro que se había quedado con Egipto tras su muerte), y se ha buscado su tumba con ahínco.

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La situación actual (2025-2026)

La búsqueda se centra principalmente en dos frentes opuestos liderados por las figuras más importantes de la egiptología actual:

1. La teoría de Taposiris Magna (Kathleen Martínez)

La arqueóloga dominicana Kathleen Martínez lleva casi 20 años excavando en este templo, situado a unos 50 km al oeste de Alejandría. Su tesis es que Cleopatra, identificándose con la diosa Isis, eligió un lugar sagrado fuera de la capital para su descanso eterno junto a Marco Antonio.

• Hallazgos recientes (finales de 2025): Se ha descubierto un puerto sumergido y estructuras masivas bajo el agua frente al templo. Esto sugiere que el complejo era mucho más grande de lo que se pensaba y que parte de él (quizás donde están las tumbas reales) se hundió debido a terremotos.

• El "Milagro Geométrico": En 2022 ya se halló un túnel de 1.305 metros a 13 metros de profundidad que Martínez cree que conduce directamente a las cámaras funerarias. A inicios de 2026, el equipo está expandiendo las excavaciones submarinas con tecnología de mapeo 3D.

2. La teoría del Palacio Sumergido 

El famoso egiptólogo Zahi Hawass sostiene una visión más tradicional pero pesimista. Cree que Cleopatra fue enterrada en una tumba que ella misma mandó construir junto a su palacio en la zona real de Alejandría.

• El problema: Debido a la actividad sísmica del siglo IV, gran parte de la antigua Alejandría real está bajo el mar. Hawass argumenta que la tumba está inundada y que, debido a la erosión marina y la sedimentación, es probable que nunca se encuentre o que esté destruida.

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¿Por qué es tan difícil encontrarla? 

1. Hundimiento geológico: La costa de Alejandría ha descendido varios metros en los últimos 2.000 años. Si la tumba estaba cerca del mar, hoy es parte del lecho marino.

2. Propaganda romana: Tras la derrota de Cleopatra, los romanos (especialmente Octavio) intentaron borrar gran parte de su legado. Aunque permitieron su entierro, no dejaron registros públicos del lugar exacto para evitar que se convirtiera en un lugar de culto o rebelión.

3. Saqueos antiguos: Como casi todas las tumbas reales, existía el riesgo de saqueo inmediato. Es posible que fuera una tumba oculta y sin inscripciones exteriores.

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Conclusión

Aunque Martínez ha declarado recientemente que espera un gran hallazgo para este año (2026), oficialmente Cleopatra sigue desaparecida. Lo que sí se ha encontrado son "pistas contextuales" (monedas con su rostro, estatuas de Isis, momias de alto rango con lenguas de oro), pero el sarcófago de la última reina de Egipto sigue oculto.

Personalmente pienso que lo normal es que no se encuentra debido a la actividad geológica de la zona y eso es bueno, siempre está bien que haya misterios por descubrir y encontrar la tumba tampoco cambiaría la historia.

Galletas de manteca de cerdo

Estos días he probado una nueva receta de galletas de manteca de cerdo. Tomé una de las muchas opciones que hay en internet y os cuento mi experiencia.

Ingredientes

• 125 g de manteca de cerdo

• 75 g de azúcar blanco

• 2 cucharadas de anís

• 150 g de harina (aproximadamente; fue necesario añadir un poco más para que la masa no quedara pegajosa)

• 1 huevo (usaremos la yema para la mezcla y la clara para decorar)

Preparación

1. Mezcla inicial: Comienza mezclando el azúcar, la manteca de cerdo (para que esté a temperatura ambiente, puedes meterla un par de minutos en el microondas en modo descongelación) y las dos cucharadas de anís.

2. Integración: Bate bien la mezcla y añade únicamente la yema del huevo (reserva la clara en un plato pequeño). Vuelve a batir hasta que todo esté integrado.

3. Amasado: Ve añadiendo la harina poco a poco. Si notas que la masa sigue pegajosa, continúa incorporando harina hasta que adquiera la consistencia adecuada; no debe pegarse a los dedos. Haz una bola con la masa y déjala reposar.

Cocción

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Una vez caliente, extiende la masa y corta las galletas utilizando un vaso de unos 3-4 cm de diámetro.

3. Pincela la parte superior de cada galleta con la clara de huevo que reservaste y espolvorea un poco de azúcar por encima.

4. Coloca la bandeja en una posición baja del horno (mi horno no calienta bien por abajo) y hornea durante 22-23 minutos.

   • Nota: Aunque la receta original indicaba 15 minutos, los tiempos dependen de cada horno. Si tienes dudas, usa el truco del palillo: si al pinchar la galleta el palillo sale con masa pegajosa, necesita un poco más de tiempo.

Resultado

El resultado ha sido muy bueno: tienen un buen sabor y una textura terrosa muy agradable. Aunque no se percibe el sabor a anís, el aroma es excelente y no resultan excesivamente dulces. Eso sí, al llevar manteca de cerdo, no son precisamente una opción ligera. Con estas cantidades me salieron unas 24 unidades.

Tsutomu Yamaguchi: El hombre que sobrevivió dos veces al fin del mundo

 

La historia a menudo nos habla de los grandes héroes de guerra o de los líderes políticos que marcaron el rumbo del siglo XX. Sin embargo, a veces, las historias más impactantes pertenecen a personas comunes que se vieron atrapadas por circunstancias extraordinarias. La vida de Tsutomu Yamaguchi es, sin duda, una de las más asombrosas y trágicas del siglo pasado: el único hombre reconocido oficialmente por el gobierno japonés como superviviente de los dos bombardeos atómicos de la Segunda Guerra Mundial.

El 6 de agosto: Hiroshima

En el verano de 1945, Yamaguchi, un ingeniero naval de 29 años, se encontraba en Hiroshima por un viaje de trabajo para la empresa Mitsubishi Heavy Industries. Era su último día en la ciudad; al día siguiente planeaba regresar a su hogar en Nagasaki.

La explosión le sorprendió de camino a los astilleros, dónde iba a recoger algunas cosas antes de volver a Nagasaki.

Resultó gravemente herido, con quemaduras severas en la parte superior del cuerpo y los tímpanos perforados, pero, contra todo pronóstico, estaba vivo. Tras pasar la noche en un refugio antiaéreo, decidió que su prioridad era regresar a casa.

El 9 de agosto: El horror se repite en Nagasaki

Yamaguchi llegó a Nagasaki el 8 de agosto, aún vendado y sufriendo por las quemaduras. Al día siguiente, se presentó en la oficina de su jefe para informarle sobre lo ocurrido en Hiroshima. Mientras intentaba explicar la magnitud de la destrucción —un concepto que a su jefe le costaba procesar—, el aire se iluminó de nuevo.

Era la segunda bomba atómica.

Sorprendentemente en ambos casos el epicentro de la explosión estaba a 3 km de su posición, quizás fue esta distancia la que lo salvó en ambas ocasiones.

Hubo más dobles supervivientes

Aunque Tsutomu Yamaguchi es el único superviviente reconocido oficialmente por el gobierno japonés (a través del certificado de nijū hibakusha o "doble bombardeado"), se estima que hubo entre 150 y 200 personas que también vivieron ambos ataques.

La distinción oficial de Yamaguchi se debe a que él fue el primero en cumplir con el complejo proceso administrativo necesario para obtener el reconocimiento de doble exposición ante el Estado japonés. El gobierno exige documentación precisa y pruebas de haber estado en las zonas de impacto en ambas fechas, lo cual fue un reto burocrático inmenso para otros supervivientes, muchos de los cuales fallecieron antes de poder formalizar su caso o simplemente prefirieron no hablar de su tragedia.

Vida y muerte

Tsutomu Yamaguchi falleció el 4 de enero de 2010 a los 93 años de edad. La causa de su muerte fue un cáncer de estómago.

Es importante destacar que su salud se había visto afectada durante gran parte de su vida adulta por las secuelas de la radiación, un destino compartido por muchos hibakusha (supervivientes de la bomba atómica). De hecho, su familia también sufrió las consecuencias a largo plazo de la exposición radiactiva: su esposa, Hisako, falleció en 2008 a causa de cáncer de hígado y riñón, complicaciones que los médicos vincularon con su propia exposición a la "lluvia negra" tras la explosión en Nagasaki. Sus hijos también sufrieron secuelas aunque nacieron después de la explosión.

Para acabar con un poco de humor

Cuando piensas que tu semana va de mal en peor, recuerda a Yamaguchi.

Benito Mussolini alias James Bond

Lo que durante décadas se consideró un rumor o una conjetura histórica fue confirmado en 2009, cuando el historiador de la Universidad de Cambridge, Peter Martland, descubrió documentos en los archivos de Sir Samuel Hoare (el hombre del MI5 en Roma en aquella época) que detallaban los pagos.

Aquí tienes el razonamiento y los detalles de esta “conspiración” real:

1. El contexto: Italia en 1917

En el otoño de 1917, tras el desastre militar en la Batalla de Caporetto, el esfuerzo bélico de Italia se tambaleaba. Gran Bretaña temía que Italia abandonara la guerra, tal como acababa de hacer la Rusia revolucionaria. Si Italia se retiraba, las tropas de las Potencias Centrales quedarían libres para atacar el frente occidental.

2. El “sueldo” británico

El MI5 (el servicio de inteligencia interior británico) decidió que la mejor forma de mantener a Italia en la guerra era influir en la opinión pública. Para ello, reclutaron a un joven periodista y agitador de 34 años: Benito Mussolini.

    • El pago: Recibía 100 libras a la semana, lo que hoy equivaldría a unas 6,000 libras (aprox. 7,000 euros) semanales.

    • La duración: Los pagos se mantuvieron durante al menos un año, empezando a finales de 1917.

3. ¿Qué hacía Mussolini por ese dinero?

El trato incluía dos funciones principales que Mussolini cumplió con creces:

    • Propaganda: Utilizaba su periódico, Il Popolo d’Italia, para publicar artículos fervientemente a favor de la guerra y atacar a los pacifistas.

    • Fuerza de choque: Mussolini aseguró a sus pagadores británicos que enviaría a “veteranos del ejército” para dar palizas a los manifestantes que pedían la paz en Milán. Estas bandas fueron el prototipo de lo que más tarde serían sus Camisas Negras.

4. La ironía histórica

Es fascinante observar cómo el dinero británico ayudó a financiar el ascenso político del hombre que, 23 años después, se convertiría en su enemigo mortal en la Segunda Guerra Mundial.

Dato curioso: Sir Samuel Hoare, el oficial del MI5 que lo reclutó, terminó siendo Ministro de Asuntos Exteriores británico en 1935. Intentó evitar que Mussolini se aliara con Hitler mediante el polémico Pacto Hoare-Laval, que básicamente le regalaba Abisinia (Etiopía) a Italia. El escándalo por este pacto forzó la dimisión de Hoare, demostrando que su “antiguo agente” se le había ido de las manos.

En resumen, Mussolini comenzó su carrera política de alto nivel como un activo de la inteligencia británica, financiado para aplastar el pacifismo y garantizar que Italia siguiera enviando soldados al frente.